Revista - Libro
126. El chile. Fruto ancestral
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El chile ha sido uno de los ingredientes esenciales en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos. La adaptabilidad que tiene esta semilla para transformarse en otras variedades y adecuarse a nuevos entornos, los diversos grados de picor, las propiedades medicinales y el trasfondo histórico, cultural y ritual que se ha creado en torno al chile son algunos de los temas que motivan estas páginas. Dichas visiones también se acompañan de refranes, adivinanzas, canciones populares, relatos y textos de misioneros y viajeros del siglo XVI que complementan la riqueza cultural que el chile despierta en nuestro país.
Idiomas
Español / Inglés
Tamaño
Pasta Rústica
23 x 1 x 32
Pasta Dura
23 x 1 x 33
Páginas
88
ISBN
978-607-461-240-0
Autores
Margarita de Orellana,
Janet Long,
José Francisco Román,
Leticia Ivonne del Río,
Salvador Novo,
Iván Pérez Téllez,
Paco Ignacio Taibo I,
Eduardo Merlo
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