Los Indispensables
El chile. Fruto ancestral
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El chile, es sin duda, uno de los protagonistas de la cultura mexicana desde ese punto de vista transversal que nos une y nos deleita, y su historia es tan apasionante como la de muchas plantas y frutos que nacieron en esta tierra.
Para comprender su relevancia y singularidad, exploramos sus diversas dimensiones en la vida mexicana: sus atributos gastronómicos como especie o alimento delicioso, sus usos en la medicina antigua y actual, sus usos en ritos contemporáneos y pasados en las diversas comunidades que forman parte de nuestro mosaico cultural.
Idiomas
Español / Inglés
Tamaño
Pasta dura
18 x 3 x 24
Páginas
288
ISBN
978-607-461-350-6
Autores
Margarita de Orellana,
Verónica Murguía,
Janet Long,
Edelmira Linares,
Robert Bye,
Sara Hernández,
Leticia Ivonne del Río,
José Francisco Román,
Eduardo Merlo,
Danièle Dehouve,
Iván Pérez Téllez,
Magdalena Hernández,
Cristina Barros,
Salvador Novo,
Itzel Valle Padilla,
Bulbul Sharma,
Nuria Gómez Benet,
Paco Ignacio Taibo I,
Alfonso Alfaro
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