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126. El chile. Fruto ancestral
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El chile ha sido uno de los ingredientes esenciales en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos. La adaptabilidad que tiene esta semilla para transformarse en otras variedades y adecuarse a nuevos entornos, los diversos grados de picor, las propiedades medicinales y el trasfondo histórico, cultural y ritual que se ha creado en torno al chile son algunos de los temas que motivan estas páginas. Dichas visiones también se acompañan de refranes, adivinanzas, canciones populares, relatos y textos de misioneros y viajeros del siglo XVI que complementan la riqueza cultural que el chile despierta en nuestro país.

Idiomas
Español / Inglés
Tamaño
Pasta Rústica
23 x 1 x 32
Pasta Dura
23 x 1 x 33
Páginas
88
ISBN
978-607-461-240-0
Autores
Margarita de Orellana, Janet Long, José Francisco Román, Leticia Ivonne del Río, Salvador Novo, Iván Pérez Téllez, Paco Ignacio Taibo I, Eduardo Merlo
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