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122. Semillas de identidad. 31 alimentos que México dio al mundo
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A lo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido con los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao o la calabaza van implícitos rituales, formas de vida, pensamientos, historias y tradiciones. Este número recopila las impresiones de los misioneros y viajeros que llegaron de Europa a México para descubrir sabores desconocidos, así como la sabiduría nacional en torno a la comida.

Idiomas
Español / Inglés
Tamaño
Pasta Rústica
23 x 1 x 32
Pasta Dura
23 x 1 x 33
Páginas
80
ISBN
978-607-461-220-2
Autores
Margarita de Orellana, Diego de Landa, Bernabé Cobo, Gonzalo Fernández de Oviedo, José Moreno Villa, Francisco Hernández, José de Acosta, Matías López López, Hernando Ruiz de Alarcón, Madame Calderón de la Barca, Teresa Castelló Yturbide, Francisco Xavier Clavijero, Toribio de Benavente, Hilarión de Bérgamo, Anastasio de Ochoa y Acuña, Bernardino de Sahagún, Miguel del Barco, Hans Friedrich Gadow, Giovanni Francesco Gemelli Careri, John William Harshberger, Manuel Orozco y Berra, Ignaz Pfefferkorn, Guillermo Prieto, Friedrich Ratzel, José Salinas Pedraza, Étienne Tourtelle, Alexander von Humboldt, Henry George Ward., Juan Navarro, José Sánchez Somoano, Miguel Velasco Valdés
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